Этот рецепт хачапури стал настоящей сенсацией и покорил сердца миллионов гурманов. Выпечка не только проста в приготовлении, но и гарантирует незабываемый вкус. Основу блюда составляет слоёное дрожжевое тесто с добавлением кефира, а начинка состоит из ароматных грузинских или кавказских сыров и жирного творога. Дополненная свежей зеленью, такой как зелёный лук или петрушка, это лакомство станет изюминкой любого ужина.
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- Тесто:
- молоко – 0.5 стакана
- кефир – 0.5 стакана
- дрожжи – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 0.5 ч. ложки
- растительное масло – 50 мл
- яйца – 2 шт.
- мука – 3 стакана
- Начинка:
- творог – 100 г
- сыр – 200 г
- зелёный лук – 50 г
- масло для смазки – 70 г
Приготовление шаг за шагом
Процесс приготовления хачапури необычайно увлекателен. Начните с замеса теста: оставьте его на 20-30 минут, чтобы оно подошло. Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку, перемешав натёртый сыр, творог и порезанный лук или другую зелень по вкусу.
Далее разделите тесто на четыре части и сформируйте из каждой колобок. Каждую частицу раскатайте в тонкий круг и смазывайте растопленным сливочным маслом, складывая слои друг на друга. После этого равномерно распределите начинку по всей площади.
Заверните тесто в рулет, а затем в улитку. Оставьте на 20 минут для отдыха, после чего немного раскатайте. Смажьте хачапури взбитым желтком с молоком и выпекайте при 180 градусах около 30 минут. Результат – хрустящие, слоёные и невероятно вкусные хачапури, которые оставят всех ваших близких в восторге.
