Приготовление тушеной свинины в пиве — это не просто кулинарный процесс, а настоящее гастрономическое приключение. В этом рецепте свинина получает особенный вкус благодаря мягкому ржаному хлебу, который в процессе приготовления растворяется, сочетаясь с пивом и создавая насыщенный соус.
Ингредиенты для настоящего кулинарного шедевра
- Свинина (грудинка) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Ржаной хлеб («Бородинский») — 3-4 ломтика
- Цедра лимона (сушеная) — 1 ч. л.
- Светлое пиво — 300 мл
- Соль и черный перец (по вкусу)
Достоинство простоты и изысканности приготовления
Первым делом следует нарезать свинину на кубики размером 3x3 см. Затем лук очищается и мелко нарезается. В глубокой сковороде растопите сливочное масло, добавив немного растительного для повышения температуры. Лук обжаривается до состояния прозрачности, после чего к нему добавляются подготовленные кусочки свинины. Обжарьте мясо до образования аппетитной корочки, посолите и переложите в кастрюлю с толстым дном.
Ржаной хлеб нарежьте кубиками и добавьте к свинине с луком, а затем введите туда горошины черного перца. Залейте все пивом — в процессе тушения алкоголь испарится, оставляя легкий послевкусие. Не забудьте добавить сушеную цедру лимона, это придаст аромат и свежесть.
Тушение и подача
Добавьте соль и рубленую зелень по вкусу. Установите кастрюлю на слабый огонь и дайте мясу тушиться на протяжении одного с половиной часа, периодически помешивая, чтобы хлеб не подгорел. В результате получится восхитительное, мягкое мясо в густом и ароматном соусе, которое великолепно сочетается с рисом, овощами или макаронами. Этот сочный и насыщенный вкус точно не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов.
