Гуляш из говядины: классический рецепт с секретами приготовления

Гуляш это не только популярное блюдо из школьной столовой, но и настоящая кулинарная находка, пришедшая к нам из Венгрии. Первоначально его готовили пастухи на открытом огне, и он считается густым супом, который отлично сочетается с гарниром, будь то картофельное пюре, рис или паста.

Необходимые ингредиенты

Приготовление гуляша не требует много времени и особых усилий. Вот список необходимых продуктов:

• Говядина 600 граммов;
• Лук 1 штука;
• Морковь 1 штука;
• Томатная паста 2 столовые ложки;
• Мука 1 столовая ложка;
• Соль, перец и лавровый лист по вкусу;
• Вода полстакана;
• Кипяток.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала необходимо нарезать говядину кубиками и обжарить на разогретой сковороде. Затем натереть морковь и нарезать лук кубиками. Как только мясо подрумянится, добавить лук и морковь, а затем приправить солью и перцем. Влить кипяток.

Через 10 минут добавить в сковороду томатную пасту и дать вариться еще час. За это время можно приготовить мучную смесь, разведя муку с водой. Эта мука не только придаст блюду густоту, но и сделает соус более насыщенным. Важно помнить, что добавлять муку нужно в умеренных количествах одной столовой ложки будет вполне достаточно.

По истечении часа к гуляшу добавить разведённую муку и лавровый лист. Тушить еще 10 минут, после чего можно подавать.

Как подать гуляш

Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и подать с гарниром по вкусу. Гуляш порадует своим насыщенным вкусом, а его приготовление оставит много приятных воспоминаний о домашнем ужине.