Кантуччи с миндалем и цукатами

Кантуччи с миндалем и цукатами

Ингредиенты на 5 порций:

  • 2 куриных яйца
  • 150 г сахара
  • Лимонная цедра с одного лимона
  • 50 г сливочного масла
  • 270 г пшеничной муки
  • 2 г разрыхлителя
  • 1 яичный желток
  • 4 ст. ложки коньяка
  • 50 г миндаля
  • 50 г изюма
  • 50 г апельсиновых цукатов

Приготовление кантуччи

  • Взбить яйца с сахаром.
  • Добавить цедру лимона и перемешать.
  • Влить коньяк в яичную смесь и тщательно размешать.
  • В отдельную миску просеять муку и смешать с разрыхлителем.
  • В растопленное масло добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто, которое не должно быть сильно липким. При необходимости, можно добавить немного муки.
  • Вмешать в тесто изюм.
  • Миндаль мелко нарезать и добавить в тесто.
  • Цукаты нарезать и высыпать в миску с тестом.
  • Тщательно вымесить тесто, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
  • Подготовить противень, застелив его пергаментом.
  • Разделить тесто на четыре части, сформировать колбаски шириной 3 см и толщиной 1-2 см, выложить на противень.
  • Смазать поверхность желтком для подрумянивания.
  • Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.
  • После выпекания дать немного остыть, нарезать на кусочки шириной 1 см.
  • Разложить на противне и подсушить в духовке еще 10-15 минут, если хотите добиться хрустящей текстуры.
  • Кантуччи прекрасно подойдут к чаю или кофе, добавив легкость и итальянский шарм к любому моменту.

    Источник: Еда.ру

    Топ

    Лента новостей