Не все страстно обожают тыкву, хотя она может стать основой для множества вкусных лакомств. Один из таких рецептов — дрожжевые блины с тыквенной начинкой. Ниже представлен простой и вкусный способ их приготовления.
Ингредиенты
- Тыква — 300 г
- Сахар — 50-70 г
- Яйца — 3-4 шт. (в зависимости от размера)
- Соль — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 50 г
- Молоко — 300 мл
- Вода — 300 мл
- Сухие дрожжи — 2 ч. ложки
- Мука — примерно 400 г
- Сливочное масло для смазки готовых блинов — 30-50 г
Время приготовления: около 1 часа, включая подъем теста.
Приготовление
Сначала тыкву очищают от семечек и нарезают кубиками. Затем отваривают до мягкости, периодически снимая пену. С подготовленной тыквой следует слить оставшуюся воду и немного остудить.
В миску добавляют тыкву, яйца, сахар, соль, молоко, воду и растительное масло. Все тщательно смешивают с помощью блендера до получения однородной массы без комочков.
После этого добавляют сухие дрожжи и всыпают муку, затем замешивают полужидкое тесто. Его оставляют накрытым в теплом месте, чтобы тесто подошло — это займет примерно 30 минут.
Когда тесто хорошо поднялось, следует разогреть сковородки на среднем огне и начинать готовить блины. Первый блин лучше проверить на вкус, по желанию можно добавить еще одно яйцо для улучшения консистенции.
Обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки, при этом каждую готовую порцию смазывают сливочным маслом. Подавать можно с вареньем или сметаной — все на ваш вкус!
Эти блины с тыквой станут отличным акцентом для любого завтрака или полдника! Приятного аппетита!
