Скумбрия — ароматная и питательная рыба, которая завоевала популярность на кухнях многих народов. Этот деликатес можно готовить различными способами, но один из самых простых и вкусных — это рецепт, который сочетает в себе маринад из соевого соуса и лимонного сока. Вот что потребуется для приготовления нескольких порций.
Ингредиенты для маринования скумбрии
- 3 свежемороженые скумбрии;
- Чёрный молотый перец по вкусу;
- 1 ч. л. корицы;
- 3–4 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 0,5 ч. л. сахара.
Подготовительный этап
Первым делом необходимо тщательно промыть рыбу и разделать её на филе. Чтобы подчеркнуть вкус, рекомендуется обильно приправить филе молотым чёрным перцем или любыми другими специями, которые нравятся.
В отдельной посуде смешиваются соевый соус, лимонный сок и сахар. Эта смесь хорошо перемешивается и затем наносится на подготовленные филе скумбрии. Дать мариноваться в течение 15-20 минут — чем дольше филе будет находиться в маринаде, тем насыщеннее получится вкус готового блюда.
Финальный штрих — выпекание
После маринования каждое филе следует разрезать на две части вдоль. Сформируйте из них рулетики и зафиксируйте их зубочистками. Выкладывайте заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Духовку стоит заранее разогреть до 180-190 градусов.
Выпекайте рулеты в течение 15-20 минут, и они будут готовы к подаче. Готовое блюдо можно смазать выделившимся жиром для дополнительного аромата и вкуса. Этот простой рецепт порадует как любителей рыбы, так и тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное.
