Хлеб, не требующий замеса – это идеальное решение для занятых хозяек. Сочетая простоту и удивительный вкус, этот рецепт позволяет насладиться свежей выпечкой всего за один час. Успех гарантирован, и особых усилий прилагать не потребуется!
Ключевые ингредиенты
- Тёплая вода: 1 литр
- Свежие дрожжи: 25 г (либо 1,5 ч. л. сухих)
- Сахар: 1 ч. л.
- Соль: 1,5 ч. л.
- Растительное масло: 3 ст. л.
- Пшеничная мука: 1,1 кг
- Яичный желток: 1 шт.
- Вода для желтка: 1 ст. л.
- Кунжут: 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление без лишних хлопот
Начать следует с растворения дрожжей в маленькой порции тёплой воды (около 150 мл), добавив сахар. Перемешать до полного растворения, затем влить оставшееся количество воды и добавить соль с растительным маслом. Постепенно добавляя просеянную муку, продолжать размешивать смесь венчиком или ложкой. Важно, чтобы тесто оставалось жидким и липким – именно такой консистенции достаточно для того, чтобы хлеб получился легким и воздушным.
Затем необходимо накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте примерно на 45 минут – за это время оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза и стать пузырчатым. После этого аккуратно вылить тесто в подготовленную форму, смазанную маслом, и не перемешивать его снова. Рекомендуется смазать поверхность теста желтком для золотистого оттенка и посыпать кунжутом для дополнительного аромата.
Советы для идеального результата
Не стоит позволять тесту подниматься повторно; его сразу же помещают в предварительно разогретую до 210 °C духовку. Выпекать хлеб следует без конвекции, используя только верхний и нижний тэны, на протяжении 45 минут. В результате корочка станет тонкой и хрустящей, а мякиш – мягким и равномерно пористым.
После выпечки хлеб оставляют в форме на 10-15 минут, затем аккуратно выкладывают на решетку для охлаждения. Такой хлеб прекрасно сохраняет свежесть в пакетах до трех дней, оставаясь непревзойденным деликатесом на вашем столе.
