Секреты сибирской кухни: как просто и вкусно приготовить картошку с мясом

Секреты сибирской кухни: как просто и вкусно приготовить картошку с мясом
Секреты сибирской кухни: как просто и вкусно приготовить картошку с мясом

Картошка с мясом — это не просто блюдо, а настоящая сибирская классика, известная на всей территории России. Ее популярность объясняется простотой приготовления и насыщенным вкусом, который неизменно радует домочадцев. Этим рецептом поделились сибиряки, живущие в небольших деревнях, где традиции и домашние угощения передаются из поколения в поколение.

Ингредиенты для сытного обеда

Чтобы создать это чудесное блюдо, понадобится:

  • 600 граммов мяса (свинина или говядина);
  • 500 граммов картофеля;
  • 2 луковицы;
  • 50 мл растительного масла;
  • Соль, специи и перец — по вкусу;
  • 250-300 мл воды;
  • Пучок свежего укропа.

Этапы приготовления

Приготовление картошки с мясом не займет много времени, а результат порадует истинных гурманов:

  • Первым делом нарезать мясо крупными кубиками, выбирая более жирные части, если предпочитаете свинину, и постные — если выбираете говядину.
  • Картошку очистить и нарезать крупными кусками, чтобы она не развалилась во время приготовления.
  • Лук следует нарезать полукольцами или крупными кусками — это добавит текстуры блюду.
  • В глубокой сковороде или казане разогреть масло, обжарить мясо до золотистого цвета. На этом этапе не стоит солить мясо — это позволит ему сохранить больше сока.
  • Добавить лук и продолжать обжаривать еще около пяти минут, пока он не станет мягким.
  • Далее добавляем картошку, аккуратно перемешиваем, добавляем соль, перец и специи по вкусу. Классические сочетания — это лавровый лист и немного молотого кориандра.
  • Залить водой так, чтобы она покрывала картошку наполовину, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Тушить на медленном огне 35-40 минут.
  • За пять минут до готовности добавить мелко нарезанный укроп, который придаст аромата и завершит вкус блюда.

    • Это сытное и душевное лакомство станет отличным ужином после трудного дня. Главное — не забывать, что оставшиеся порции на следующий день становятся даже вкуснее. Таким образом, готовя с запасом, можно наслаждаться сибирским блюдом в любой момент, делая обеды разнообразнее и интереснее.

    Источник: Карамелька

    Топ

      Лента новостей