Котлеты из рыбы для постного стола

Время Рождественского поста - отличный повод разнообразить свое меню, добавив к нему полезные и вкусные блюда. Котлеты из рыбы семейства лососевых, такие как нерка, становятся настоящим кулинарным хитом в этот период. Приготовление этих котлет не только просто, но и увлекательно!

Легкий процесс приготовления

В постные дни, когда рыба разрешена в рационе четыре дня в неделю, использование готового рыбного фарша это очень удобно. Возьмем фарш из нерки, однако подойдут и другие виды рыбы лососевых. Остальные ингредиенты легко найти на кухне. Например, вчерашний отварной рис прекрасно подойдет в качестве связующего элемента вместо яиц. Можно использовать манную крупу, но в этом случае нужно оставить фарш на 30 минут для разбухания.

Секреты ароматного фарша

Чтобы фарш был ароматным и насыщенным вкусом, добавьте в него:

• соль и черный перец,
• порошок карри для остроты,
• сушеный чеснок и укроп по вкусу.

После тщательного перемешивания, с помощью влажных рук сформируйте котлеты и обжарьте их на разогретом растительном масле до золотистой корочки по 5 минут с каждой стороны. Можно добавить немного крупно нарезанного лука, чтобы смягчить рыбный аромат и обогатить вкус готового блюда.

Как довести котлеты до готовности

После образования румяной корочки, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и дайте котлетам дойти до готовности еще примерно 10 минут. Для большей сочности можно добавить пару ложек воды и немного пропарить их.

Готовые котлеты подаются с разнообразными гарнирами: от картофеля и риса до перловой крупы или тушеных овощей, что делает их отличным выбором для основного блюда в постное время.

Приятного аппетита!