Тыквенные рецепты, которые никого не оставят равнодушным

С наступлением осени разнообразие тыкв на рынках вдохновляет кулинаров на создание оригинальных блюд. Эта универсальная овощная культура не только радует глаз, но и полезна для организма. Вот три простых и вкусных рецепта, которые легко освоить за несколько минут.

Сочные тыквенные котлеты

Ингредиенты:

• 500 г тыквы;
• 4 ст. л. манки;
• 6 ст. л. муки;
• небольшой пучок зелени;
• соль и специи по вкусу.

Для приготовления необходимо очистить тыкву от семян и кожуры, после чего натереть её или перемолоть в мясорубке. Затем мелко нарезать лук и добавить в массу. После чего добавляются мука и манка, а также мелко нарезанная зелень. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, добавляются соль и специи по вкусу. Сформированные котлеты обжариваются на разогретой сковороде до золотистой корочки, либо их можно запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Получившиеся котлеты идеально подойдут к гарниру или салату.

Нежные тыквенные маффины

Ингредиенты:

• 150 г тыквы;
• полстакана грецких орехов;
• горсть изюма;
• 1 яйцо;
• 1 ст. муки;
• полстакана сахара;
• 5 ст. л. ряженки или кефира;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 5 ст. л. растительного масла;
• 1 пакет ванильного сахара;
• щепотка соли;
• корица по вкусу.

Тыкву необходимо очистить и натереть на терке. Орехи рубятся и добавляются к тыкве. В смесь вводится яйцо, сахар, а также запаренный изюм. Затем вливаются ряженка и растительное масло. В конце добавляются мука и разрыхлитель. Полученное тесто распределяется по формочкам и выпекается в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. Такие маффины станут отличным десертом, полной энергии и витаминов.

Вкусные тыквенные оладьи

Ингредиенты: тыква, куриное яйцо, немного чеснока, соль, черный молотый перец, растительное масло и мука. Пропорции можно варьировать по вкусу.

Тыкву нужно очистить и натереть на крупной терке. К ней добавляется яйцо и чеснок, после чего все тщательно перемешивается с приправами и мукой. Оладьи формируются и обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Эти аппетитные лепешки подойдут как к основным блюдам, так и в качестве закуски.

Каждое из предложенных блюд несет в себе не только великолепный вкус, но и пользу, делая тыкву звездой осеннего меню.